關於水體耕種所需的鐵質探索
在還沒開始著手魚菜共生的時候，
當時在尚未接觸水耕時的概念是：水耕一定要在水裡添加液體肥料。
當初只覺得在水體中添加化學肥份，這樣種出來的蔬菜似乎有點可怕，
對於沒有接觸土壤的作物，對當時的我來說，就如同化學實驗室裡生產出來的豬肉一樣，
認為這是反自然的作為，人類不應該違反大自然的規則，實在讓我有點不能接受。
開始接觸魚菜共生後，水體耕種的概念慢慢讓我變得可以接受，
畢竟在大自然裡的魚菜共生循環早就一直存在，
我們只是借用了這樣的方式來耕作其它作物，
利用魚來種菜，這樣的方式就萬無一失了嗎？
在第一次嘗試家庭式的礫石床耕作，我就立即遇到了肥份缺乏的狀況，
鐵
我缺乏鐵質！！！
缺乏鐵質時，作物的老葉會依然維持綠色，
但是新長出來的葉子，則會出現，葉脈呈現深色，而葉子本身則會呈現黃綠色，
是不是葉脈紋路清晰可見，但是葉體呈現黃綠色？？
一開始我一直不斷催眠我自己，
((((這只是因為是嫩芽的關係，嫩芽通常都是這種顏色的沒錯！！))))
心裏ＯＳ：我不依，我不依，我不依啦！！
不過，遇到了總是要去處理，
總不能看著這些可愛的菜兒一天天變得不健康，我心裏也十分過意不去。
以前曾經聽阿嬤家說：種菜要在土裡埋一些鐵釘，這樣菜會更漂亮！！
這應該是因為鐵釘氧化後，產生氧化鐵讓作物可以吸收土壤裡的鐵質吧？
但是後來“林口魚菜共生”的陳老師，上課時有提到，
鐵釘的鐵氧化後為氧化鐵，或稱三氧化二鐵，化學式Fe2O3，主要成分是鐵鏽和赤鐵礦。
鐵鏽的主要成因是鐵金屬在雜質碳的存在下，與環境中的水份和氧氣反應，鐵金屬便會生銹。
不過二價鐵與三價鐵並無法被植物吸收，（化工的部分我實在不是很了解，有誤請見諒！）
所以，阿嬤說的埋鐵釘方法，似乎是不可考的民間傳說？
那.............缺乏鐵質應該怎麼辦呢？
水耕作物缺鐵時，最普遍的做法，還是必須要用人工的添加方法解決，
既然要添加的話，那該怎麼添加呢？把鐵釘放到水體中嗎？
水耕缺鐵普遍的做法還是以添加為主，然而添加鐵質就有許多種方法，
一、海苔：（不可行）
小弟我天馬行空的想用海苔來補充水中的鐵質，因為我看到海苔的成分中有豐富的鐵質，
當然也伴隨著其他更多的礦物質，添加到水裡一定能夠幫助植物的。
海苔的營養成分
蛋白質 15G | 維他命B1 0.3mg
鐵 7mg | 維他命B2 1.15mg
鈣 960mg | 維他命C 15mg
鈉 6.1g | Lysin(酵素) 8mg
葡萄糖 35.3G | 磷 400mg
鉀 5.5mg | Calcareous 30.8mg
脂 3.2G | 纖維 2.7mg
維他命A 1800IU | 水份 13G
是不是鐵質含量超級多的，我心想加海苔絕對沒問題的啦！
所以我放了一片海苔到養殖桶，隔天死了好多金魚，
不過，我不確定是不是因為吃海苔吃死的，還是撐死的，
因為每條死掉的金魚肚子都撐得漲大。
二、螯合鐵（EDTA-Fe）
這是許多水族業者或是一般水草缸養殖愛用的鐵質補充劑，
不過聽說EDTA具有些微的毒性，但是不是很確定該毒性到底對作物或是人類有什麼影響，
不過我查了水耕栽培－精緻蔬菜生產技術之開發 台中區農推專訊56 期
文中的水耕營養液配方竟然有"EDTA-Fe"
什麼？？？？農委會的試驗居然也使用”EDTA“，
那到底他的些微毒性到底對人體有沒有影響呢？？
我已經發文請教農委會的教授們，等待教授們的回覆，
三、螯合鐵（DTPA）
這是林口魚菜一家的陳老師推薦的螯合鐵，
陳老師提到是因為Ｎate storey 提到EDTA有微微毒性，所以他才改用DTPA的。
而目前好像也只有Ｎate storey這樣說。
還是因為國外使用比較先進的成分，而捨棄了大家叫常用的EDTA??
不過基於採用魚菜共生的初衷是為了要健康無毒，對於擔心EDTA的些微毒性，
還是改用魚菜一家陳老師的DTPA吧！
至於追根究底的原因，我想等到我找到答案再來告訴大家吧！
陳老師所提供得資料如下：
缺鐵症狀
新長出來的葉子呈現黃色 ( 初期葉柄葉脈仍是綠色的 ) , 原有的葉子仍是綠色的。
若不及早採取措施, 發黃的嫩 葉可能枯萎而無法恢復
建議使用時機
新系統運轉初期 ( 不管系統大小 ) 添加一次。
大型系統定時定量添加 (UVI 建議每三周添加一次 )。
小系統可於發現有缺鐵症狀時才加。
一次添加的量 (UVI 建議每公升的水加 2mg 的鐵 )。
假設系統總水體為 1000 公升 (L)。
則應添加的螯合鐵為 : 1000L*2mg/11%(DTPA 含鐵量 11%)=18,182mg=18g( 公克 )。
添加後一般植物 2 天內就可看到改善情形。
當時在尚未接觸水耕時的概念是：水耕一定要在水裡添加液體肥料。
當初只覺得在水體中添加化學肥份，這樣種出來的蔬菜似乎有點可怕，
對於沒有接觸土壤的作物，對當時的我來說，就如同化學實驗室裡生產出來的豬肉一樣，
認為這是反自然的作為，人類不應該違反大自然的規則，實在讓我有點不能接受。
開始接觸魚菜共生後，水體耕種的概念慢慢讓我變得可以接受，
畢竟在大自然裡的魚菜共生循環早就一直存在，
我們只是借用了這樣的方式來耕作其它作物，
利用魚來種菜，這樣的方式就萬無一失了嗎？
在第一次嘗試家庭式的礫石床耕作，我就立即遇到了肥份缺乏的狀況，
鐵
我缺乏鐵質！！！
缺乏鐵質時，作物的老葉會依然維持綠色，
但是新長出來的葉子，則會出現，葉脈呈現深色，而葉子本身則會呈現黃綠色，
是不是葉脈紋路清晰可見，但是葉體呈現黃綠色？？
一開始我一直不斷催眠我自己，
((((這只是因為是嫩芽的關係，嫩芽通常都是這種顏色的沒錯！！))))
心裏ＯＳ：我不依，我不依，我不依啦！！
不過，遇到了總是要去處理，
總不能看著這些可愛的菜兒一天天變得不健康，我心裏也十分過意不去。
以前曾經聽阿嬤家說：種菜要在土裡埋一些鐵釘，這樣菜會更漂亮！！
這應該是因為鐵釘氧化後，產生氧化鐵讓作物可以吸收土壤裡的鐵質吧？
但是後來“林口魚菜共生”的陳老師，上課時有提到，
鐵釘的鐵氧化後為氧化鐵，或稱三氧化二鐵，化學式Fe2O3，主要成分是鐵鏽和赤鐵礦。
鐵鏽的主要成因是鐵金屬在雜質碳的存在下，與環境中的水份和氧氣反應，鐵金屬便會生銹。
不過二價鐵與三價鐵並無法被植物吸收，（化工的部分我實在不是很了解，有誤請見諒！）
所以，阿嬤說的埋鐵釘方法，似乎是不可考的民間傳說？
那.............缺乏鐵質應該怎麼辦呢？
水耕作物缺鐵時，最普遍的做法，還是必須要用人工的添加方法解決，
既然要添加的話，那該怎麼添加呢？把鐵釘放到水體中嗎？
水耕缺鐵普遍的做法還是以添加為主，然而添加鐵質就有許多種方法，
一、海苔：（不可行）
小弟我天馬行空的想用海苔來補充水中的鐵質，因為我看到海苔的成分中有豐富的鐵質，
當然也伴隨著其他更多的礦物質，添加到水裡一定能夠幫助植物的。
海苔的營養成分
蛋白質 15G | 維他命B1 0.3mg
鐵 7mg | 維他命B2 1.15mg
鈣 960mg | 維他命C 15mg
鈉 6.1g | Lysin(酵素) 8mg
葡萄糖 35.3G | 磷 400mg
鉀 5.5mg | Calcareous 30.8mg
脂 3.2G | 纖維 2.7mg
維他命A 1800IU | 水份 13G
是不是鐵質含量超級多的，我心想加海苔絕對沒問題的啦！
所以我放了一片海苔到養殖桶，隔天死了好多金魚，
不過，我不確定是不是因為吃海苔吃死的，還是撐死的，
因為每條死掉的金魚肚子都撐得漲大。
二、螯合鐵（EDTA-Fe）
這是許多水族業者或是一般水草缸養殖愛用的鐵質補充劑，
不過聽說EDTA具有些微的毒性，但是不是很確定該毒性到底對作物或是人類有什麼影響，
不過我查了水耕栽培－精緻蔬菜生產技術之開發 台中區農推專訊56 期
文中的水耕營養液配方竟然有"EDTA-Fe"
什麼？？？？農委會的試驗居然也使用”EDTA“，
那到底他的些微毒性到底對人體有沒有影響呢？？
我已經發文請教農委會的教授們，等待教授們的回覆，
三、螯合鐵（DTPA）
這是林口魚菜一家的陳老師推薦的螯合鐵，
陳老師提到是因為Ｎate storey 提到EDTA有微微毒性，所以他才改用DTPA的。
而目前好像也只有Ｎate storey這樣說。
還是因為國外使用比較先進的成分，而捨棄了大家叫常用的EDTA??
不過基於採用魚菜共生的初衷是為了要健康無毒，對於擔心EDTA的些微毒性，
還是改用魚菜一家陳老師的DTPA吧！
至於追根究底的原因，我想等到我找到答案再來告訴大家吧！
陳老師所提供得資料如下：
缺鐵症狀
新長出來的葉子呈現黃色 ( 初期葉柄葉脈仍是綠色的 ) , 原有的葉子仍是綠色的。
若不及早採取措施, 發黃的嫩 葉可能枯萎而無法恢復
建議使用時機
新系統運轉初期 ( 不管系統大小 ) 添加一次。
大型系統定時定量添加 (UVI 建議每三周添加一次 )。
小系統可於發現有缺鐵症狀時才加。
一次添加的量 (UVI 建議每公升的水加 2mg 的鐵 )。
假設系統總水體為 1000 公升 (L)。
則應添加的螯合鐵為 : 1000L*2mg/11%(DTPA 含鐵量 11%)=18,182mg=18g( 公克 )。
添加後一般植物 2 天內就可看到改善情形。
後記：
其實原本想到另外一個方法，
即是使用在桃園地區非常豐富的紅土，
不過水耕魚菜怎麼還使用土壤呢？
我的想法是，將紅土裝在小型布套裡，
然後將紅土布包沉道養殖桶底部，讓紅土內的微量元素慢慢釋放出來，
不過這也是我自己天馬行空想出來的，
現階段還是使用螯合鐵來補充，
待有機會試驗後，再跟大家分享。
關於紅土資料，我在網路上找到一個介紹非常豐富的下載點，
有興趣的人也可以參考看看。
紅土資料
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